Protein analizleri gıda içerisinde protein oranını belirlemek, standartlar içerisinde değerlendirmek, analizi yapılan gıdanın besleme değerini belirlemek, genel bileşiminin tespiti, protein değerinin yüksekliğinin değerini arttırıyor olması nedeni ile gıdanın fiyatını belirlemek amacı ile de gerçekleştirilir. Ayrıca sterilizasyon, pastörizasyon, fermantasyon gibi işlemlerin proteinler üzerindeki etkisini belirlemek de protein analizlerinin gerçekleştirilme amaçları içerisinde yer almaktadır.
Kjeldahl Cihazı, Distilasyon Cihazı, Terazi, Pipet, Büret gıda protein analizlerinde kullanılan laboratuvar malzemeleri arasında yer almaktadır.
© 2024 Labstok. Sinerji Laboratuvar Ürünleri. Tüm Hakları Saklıdır.