Azot protein tayin cihazı Kjeldahl metoduna göre gıda ve besinlerdeki azot ve protein miktarının tespitinde kullanılmaktadır.Cihazda prensip olarak kullanılan Kjeldahl metodu 1800’lü yıllardan itibaren azot tespiti için kullanılan standart metodtur.Yöntem 3 adımdan oluşmaktadır.
• Numunenin katalizör yardımı ile sülfürik asit içinde özümsenmesi ile azotun amonyağa dönüşmesi
• Elde edilen amonyağın yakalama solüsyonu içine damıtılması
• Standart çözelti titrasyonu ile amonyak miktarının tespiti.
© 2025 Labstok. Sinerji Laboratuvar Ürünleri. Tüm Hakları Saklıdır.