Önoloji; Şarap bilimi (antik Yunan οἶνος oînos, efsanevi kral Oineus’tan ön hecesini alan Almanca, “şarap” ve -logie den -oloji ekini alan) şarap üretiminin bir çalışma alanıdır.
Şarapçılığın tüm kapsamı olan üzümün preslenmesi ve yaşlandırılması (olgunlaşma) ile ilgilenir. Oenoloji bağcılık ve şarap alanında mühendis olarak mezun olunan meslektir aynı zamanda. Şarap son ürün olarak kullanıma hazır olana dek pek çok aşamadan geçmektedir. Üzüm bağlarının kurulması ve bakımı, doğru zamanda üzümün hasat edilmesi, Doğru koşullarda saklanarak şarap üretimi yapılması, sürecin tamamının titizlikle takip edilerek gereken analizlerinin yapılması, doğru yorumlanması ve son ürüne ulaşması, doğru saklama koşulları planlanması ve en sonda da etkin pazarlama stratejileri geliştirebilmek uzun ve zorlu bir süreçtir.
Şarap üretimin sürecinde kurulan laboratuvarlarda Yoğunluk Tayini ve Özgül Ağırlık Tayini, Toplam Kuru Madde Tayini, Alkol Derecesi Tayini, Toplam Asit Tayini (Tartarik Asit Cinsinden), Uçar Asit Tayini (Asetik Asit Cinsinden), Sitrik Asit Tayini, Serbest Kükürt Dioksit Tayini, Toplam Kükürt Dioksit Tayini gibi analizler yapılır. Yapılan analizin sonucunun doğru ve güvenilir olduğunu garantileyebilmek ise en önemli yanıdır. Analizlerinizin doğruluğu ve güvenilirliğini garantileyerek, sonuçlarınızın hassasiyetini tahmin edebilmeyi sağlayan TITRIVIN referans materyalleri bir dizi şarap standardıdır. Önoloji laboratuvarlarının ihtiyaçlarını eksiksiz karşılamak için tasarlanmış şarap referansı materyalleri sunmaktadır. Neden TITRIVIN şarap referansı materyallerini kullanmalısınız?· Ekipmanı kalibre etmek için· Kalite kontrolü yapmak için· Belirsizlikleri değerlendirmek için· Analiz yöntemlerinin doğrulanması için de çok faydalı olacaklardır.
Kaynak: —Wikipedia
—TITRIVIN ayrıntılı bilgi için https://www.titrivin.com/en.html
