Nem miktarı kuru kayısıda dayanıklılığı etkiler ve kuru kayısı kalitesini belirleyen önemli bir etkendir. Nem miktarı yükseldikçe mikroorganizma aktivitesi artar. Küf, filizlenme, zararlı böcek, toksin gibi sonuçlar…
Metagenomik pek çok yaklaşım ve metodu kapsayan araştırma tekniği. Kelime anlamındaki gibi yani ‘’meta’’ üstün J Bu analiz metodu mikroorganizmalar için kültüre alınamama engelini aşıp…
Bitkiler neden yeşil görünür? Yapraklarında bulunan klorofil pigmentlerinin yeşil ışığı yansıtması nedeni ile…Kök, çiçek, meyve, tohum her kısmında ayrı bir renk barındıran bitkiler doğal boya…
Herbaryum… Kurutulmuş bitki örneklerinin belirli bir sistem ile düzenlenerek saklandığı yer. Herbaryum koleksiyonu yapma geleneği İtalya’ya Bolognalı hekim ve botanikçi Luca Ghini (1490-1556)’ye kadar uzanır.…
ACI… Duygusal değil:) dildeki kapsaisin reseptörleri acı biberde acılığı sağlayan kapsaisinden C18H27NO3 etkilenerek acı hissine neden olur. Bu da bizim yediğimizde hissettiklerimizin kısa bir açıklaması…
Câbir bin Hayyân 721 yılında Horasan’da doğan ve öldüğü 815 yılına kadar fen bilimlerinin temelinin atılmasına katkı sağlayan fizik, astronomi, tıp, kimya, ecza alanlarına katkı…
Ekstrakt elde etme işlemi yani ekstraksiyon bitkideki etkin maddenin uygun çözücü ile ayrıştırma işlemidir. Tıbbi aromatik bitkilerde ekstrakt elde edilmesi solvent kullanımı ile sağlanır. Buna…
Şarapta bulanıklık varlığının tespiti ve bunun sonrasında giderilmesi için gereken çalışmaların yapılması şarap kalitesi açısından önem taşır. Şarapta bakır bulanıklığı şarabın olgunlaşmasına kadar geçen süreçte…