Sirkede alkol miktarının belirlenmesi amacı ile analiz gerçekleştirilir. Analiz sirkenin damıtılması ve damıtılan sirke örneğinin yoğunluğunun piknometre ile bulunması ve bu yoğunluktan yüzde hacim alkol miktarının bulunması esası ile gerçekleştirilir.
