Skip to main content

Jelatin sığır, domuz, balık gibi omurgalıların kollageninden elde edilen hayvansal kaynaklı protein türüdür. Başlıca hammadde olarak domuz kemik ve yağları ile sığır kemik ve derileri kullanılmaktadır. Jelatin özellikle, gıda ürünlerinde jelleştirme ve koyulaştırma maddesi olarak, gıda işlemede, ilaç ve kozmetik ürünlerde kullanılmaktadır. Jelatinde tür tayini analizi  Real-Time PCR Cihazı ile yapılmaktadır.

Leave a Reply

    Your Name

    Your E-mail Address

    Your Phone Number

    Company Name

    Field of Service

    Your Message

     

      Adınız

      E-posta Adresiniz

      Telefon Numaranız

      Firmanız/Kurumunuz

      Hizmet Alanı

      Mesajınız