Potasyumun bitki gelişimindeki en büyük önemi bitkinin su dengesini düzenlemesidir. Potasyum eksikliği bitkinin susuzluğa karşı direncini azaltır. Ürün kalitesi ve hastalık susuzluğa karşı dayanıklılık için bitkilerde potasyum miktarının belirlenmesi önem taşımaktadır.
