Melamin yüzey kaplamaları,plastik,ticari filtre,yapıştırıcı ve mutfak malzemelerinin üretiminde kullanılan formalldehid reçinelerinin sentezinde kullanılmak üzere üretilen bir maddedir.Yüksek azot içeriğine sahip olduğundan düşük protein içeriğini gizlemek için süte katılabilir.Kronik maruz kalan canlılarda organ hasarlarına ve ölüme bile neden olabilir.Bu analiz süt,peynir,yoğurt ve bebek mamalarında kullanılır.
