Nikel, civa, kalsiyum, arsenik, demir gıda içerisinde aranmakta olan mineral örnekleri içerinde yer alır. Eksik ve fazla miktarda varlığının tespitinin önem taşıdığı mineral maddelerin aranması için gıda mineral analizi gerçekleştirilir. Gıda örneklerindeki organik kısım, kuru yakma yöntemi ile kül fırınında veya yaş yakma yönteminde asit yardımı ile tamamen yakılır. Geriye kalan inorganik kısımda mineral aranması yapılır. ICP-MS gıda mineral madde analizlerinde kullanılan laboratuvar ürünleri içerisinde yer alır
