Banu

Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer alan, çubuk şeklinde bir bakteridir. Amerikalı bir patolog olan Daniel Elmer Salmon'a atfen adlandırılmış olsa da  aslında bakteriyi 1885'te domuzlarda ilk keşfeden…

Fitokimyasallar besleyici özelliği olmayan bitkilerde bulunan kimyasallardır. Günlük diyetle alınır ve hastalıklara karşı koruyucu etkileri vardır.  Meyvalar (Vaccinium, kiraz, elma), sebzeler (lahana, havuç, brokoli) fitokimyasal…

Etnobotanik bitki insan ilişkilerini ifade eder. Bu ilişkiyi sistematik olarak araştıran bilim dalı için Yunanca’da halk ve botaniğin birleşimi olan ethnos kullanılır. Geleneksel tıpta kullanılan…

“Theriaca” Türkçeye tiryak olarak çevrilen panzehirden mesir macununa uzanan bir tarih… M.Ö. 134-63 yıllarında yaşayan Pontus kralı Eupator Mithridates, annesinin babasını zehirleyerek öldürmesine şahit olur ve…

Şarap yapım aşamaları keyifli, zorlu ve özen gösterilmesi gereken aynı zamanda uzun bir süreçtir. Adımların başında maserasyon aşaması gelir ki bu adım sonunda şıra göze,…

Şarap üretim süreci keyifli, uzun ve zorlu bir süreç olabilir. Üretim aşamasında yapılması gereken serbest kükürt dioksit ve malik asit analizleri için yeni nesil biyosensör…