Kan plazması, aşı, serum, vitamin, çeşitli biyolojik maddeler, antibiyotik gibi ısıya dayanıksız maddelerinden suyundan kurtulması için liyofilizasyon yöntemi kullanılmaktadır. Madde gerekli derecede dondurularak yapısındaki su buz haline getirilir daha sonra alçak basınç altında yapısındaki buz sıvı hale geçmeden buharlaştırılır. Liyofilizasyon işlemini gerçekleştiren aletlere liyofilizatör adı verilmektedir.
