Şeker içeren kuru meyvelerde ısıtma yöntemi ile yapılan nem analizi ile doğru sonuçlara ulaşılamadığı için Kaliforniya Üniversitesi’nin geliştirdiği DFA nem ölçüm cihazı hızlı ve pratik olarak sonuca ulaşılabilmektedir. DFA nem tayin cihazı ve yöntemi birlikte AOAC tarafından onaylanmıştır. Cihazın ayrıca ABD, Uluslararası Kooperatif ve Avrupa’da kabul gören 4 patent sınıflandırması vardır.
