Ne Nedir?

ACI… Duygusal değil:) dildeki kapsaisin reseptörleri acı biberde acılığı sağlayan kapsaisinden C18H27NO3 etkilenerek acı hissine neden olur. Bu da bizim yediğimizde hissettiklerimizin kısa bir açıklaması…

Câbir bin Hayyân 721 yılında Horasan’da doğan ve öldüğü 815 yılına kadar fen bilimlerinin temelinin atılmasına katkı sağlayan  fizik, astronomi, tıp, kimya, ecza alanlarına katkı…

Ekstrakt elde etme işlemi yani ekstraksiyon bitkideki etkin maddenin uygun çözücü ile ayrıştırma işlemidir. Tıbbi aromatik bitkilerde ekstrakt elde edilmesi solvent kullanımı ile sağlanır. Buna…

Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer alan, çubuk şeklinde bir bakteridir. Amerikalı bir patolog olan Daniel Elmer Salmon'a atfen adlandırılmış olsa da  aslında bakteriyi 1885'te domuzlarda ilk keşfeden…

Fitokimyasallar besleyici özelliği olmayan bitkilerde bulunan kimyasallardır. Günlük diyetle alınır ve hastalıklara karşı koruyucu etkileri vardır.  Meyvalar (Vaccinium, kiraz, elma), sebzeler (lahana, havuç, brokoli) fitokimyasal…

Etnobotanik bitki insan ilişkilerini ifade eder. Bu ilişkiyi sistematik olarak araştıran bilim dalı için Yunanca’da halk ve botaniğin birleşimi olan ethnos kullanılır. Geleneksel tıpta kullanılan…

“Theriaca” Türkçeye tiryak olarak çevrilen panzehirden mesir macununa uzanan bir tarih… M.Ö. 134-63 yıllarında yaşayan Pontus kralı Eupator Mithridates, annesinin babasını zehirleyerek öldürmesine şahit olur ve…

Şarap yapım aşamaları keyifli, zorlu ve özen gösterilmesi gereken aynı zamanda uzun bir süreçtir. Adımların başında maserasyon aşaması gelir ki bu adım sonunda şıra göze,…

Şarap üretim süreci keyifli, uzun ve zorlu bir süreç olabilir. Üretim aşamasında yapılması gereken serbest kükürt dioksit ve malik asit analizleri için yeni nesil biyosensör…

Virüsleri ve özelliklerini konu alan bilim dalı olan Viroloji, patoloji ve mikrobiyolojinin bir parçasıdır. Viroloji bilim dalı, virüslerin hücreye giriş yollarını, hastalık yapma özelliklerini inceler,…