Bütün gıdalar içerisinde su barındırır ve gıdaların yüksek miktarda su içermesi gıdalarda görünen biyolojik ve kimyasal değişikliklerden kaynaklı bozulmaların sebebi olarak görünmektesir. Gıdalarda raf ömrü belirlenmesinde, gıda koruma ve depolama işlemlerinde yapılan kontroller gıdaların besin değerlerini korumak amacı ile yapılmaktadır.
Su aktivitesi numunelerde serbest yada kimyasal olarak bağlı olmayan su ile üretilen su buharı basıncının bir ölçüsüdür. Cihaz gıda sektörünün yanı sıra veterinerlik, ilaç, kozmetik alanında da kullanılmaktadır.
© 2024 Labstok. Sinerji Laboratuvar Ürünleri. Tüm Hakları Saklıdır.