En az iki maddenin karıştırılması ile ortaya çıkan partiküllerin mikron haline getirilmesi işlemine homojenizasyon denilmektedir. Homojenizatör, çalışılan örneğin yüksek basınç altındaki ürünün ayarlanabilir dar aralıktan geçiş yaparak homojenize edilmesi esası ile çalışmaktadır.
