Tıbbi Ve Aromatik Bitkilerde Uçucu Yağ Bileşenleri Analizi

Tıbbi-aromatik bitkilerde uçucu yağın bileşimi, bitkinin yetiştiği bölge ve diğer bazı faktörlere bağlı olarak değişim göstermektedir. Kurutulmuş ve ezilmiş meyvalardan su distilasyonu ile uçucu yağları elde edilmesi ve uçucu yağların kalitatif ve kantitatif bileşimlerinin GC – MS yöntemiyle belirlenmesi esasına dayanan analizdir. Uçucu yağın koku ve tat karakterini tayin eden kompozisyonu nedeni ile analizi önem taşır. Meyva olgunlaşınca uçucu yağını kaybetmeğe başlar ve meyvanın kokusu değişir. Uçucu yağı, alkollü-alkolsüz içeceklerin kokulandırılmasında, gıda, ilaç, parfüm ve kozmetik endüstrisinde kullanmaktayız. Ayrıca uçucu yağların gıda sanayide de tat, koku dışında, koruyucu bir etkisi de vardır. Bu etki baharatta bulunan uçucu yağdan ileri gelmekte ve uçucu yağların antiseptik etkisi sayesinde bakterilerin üremesi yavaşlamakta, besinlerin bozulması gecikmektedir.
Tıbbi-aromatik bitkilerde uçucu yağ analizi Clevenger düzeneğinde distilasyon ile uçucu yağ elde edilmesi ve uçucu yağların detaylı analizi için Gaz Kromatografisi- Kütle Spektroskopisi (GC-MS) yönteminin uygulanması ile analiz edilmektedir.