Skip to main content

Asit, şarabın en önemli öğesidir. Asit, şarabın tadını belirler, yutarken ve yuttuktan sonra alınan tadı ve kalan tadı kuvvetlendirir. Görünümünü canlandırır, ayrıca bozulma yapan mikroorganizmalara etkisi nedeniyle, şarabın saklanabilmesini sağlayan doğal bir maddedir. Asit, tatlılığı değiştirir ve azaltır, tanenin ise kendini vurgulayabilmesini sağlar. Asit miktarının aşırılığı, şarabı sert ve ekşi yapar.  Şarabın asit miktarının eksik olması tazeliğinde de bir eksikliğe, sıkıntıya ve alınan tadın çok kısa sürmesine neden olur. Bu şaraplar, düz, yavan ve tatsız olur.

Leave a Reply

    Your Name

    Your E-mail Address

    Your Phone Number

    Company Name

    Field of Service

    Your Message

     

      Adınız

      E-posta Adresiniz

      Telefon Numaranız

      Firmanız/Kurumunuz

      Hizmet Alanı

      Mesajınız