Skip to main content

Gıda örneğinde herhangi bir bileşenin cinsi veya derişimi ile orantılı sinyal üreten cihazlarla yapılan analize enstrümantal analiz denir. Gıda analizlerinde aletli analiz yöntemleri ;
• Spektroskopik
• Elektrokimyasal
• Kromotografik
• Termal analiz
• Refraktometrik ve polarimetrik metod olarak sıralanabilir.
Kullanılan enstrümanlara bağlı olarak çeşitli vitaminlerin, aflatoksinlerin, klorofil ve antosiyanin gibi pigmentlerin analizleri ve gıdaların besin değeri yapılan analizlere örnek olarak verilebilir.

Leave a Reply

    Adınız

    E-posta Adresiniz

    Telefon Numaranız

    Firmanız/Kurumunuz

    Hizmet Alanı

    Mesajınız