Balda doğal, temiz ve sağlıklı ürün kalıntı analizleri ile sağlanmaktadır. Arı ürünleri bakım esnasında antibiyotik ile kontamine olabilmektedir. Antibiyotik genellikle yavru çürüğü hastalığı tedavilerinde kullanılmaktadır.Yasal olarak izin verilmediği halde balların % 25 ‘inde sülfadimidin, tetrasiklin, streptomisin gibi ilaçların kalıntılarına rastlanabilmektedir. Balda sulfamethazine, sulfamerazine ve sulfathiazole analizi yöntemi örneğe uygulanan ön işlemlerin ardından kromotografik (HPLC) olarak kantitatif analizidir.
