Gıda sektöründe kullanılan mikroorganizmaların genetik tanımlanması, gıda sektörüne hammadde sağlayacak protein, enzim ve ilaç etken maddelerin üretilmesi, biyoteknolojik ürün geliştirilmesi gıda biyoteknoloji laboratuvar çalışmalarının konularındandır.
