Skip to main content

Gıdada bozulmaya neden olan mikroorganizma oluşumunu engellemek amacı ile uygulanan ısıtma işlemine pastörizasyon denir. Louis Pasteur tarafından geliştirilen yöntem ile günümüzde gıdaların kullanım sürelerinin uzatılması mümkün olabilmektedir. Özellikle sütte bakteri oluşumunu engellemek amacı ile uygulanan ısıtma işlemine verilen addır. Bu yöntem sütte saprofit bakterilerin büyük bir çoğunluğunu, patojen bakterilerin tamamını yok etmeyi hedefler.

Leave a Reply

    Your Name

    Your E-mail Address

    Your Phone Number

    Company Name

    Field of Service

    Your Message

     

      Adınız

      E-posta Adresiniz

      Telefon Numaranız

      Firmanız/Kurumunuz

      Hizmet Alanı

      Mesajınız