Herhangi bir ürünün 100 litresinin ağırlığına hektolitre ağırlığı adı verilmektedir. Hektolitre ağırlığı yüksek olan bir üründe protein oranı ve un veriminin de yüksek olması söz konusudur. Hektolitre Tayin Cihazı test yöntemi birim hacim buğdayın ağırlığının hesaplanması sistemine dayanır. Genel olarak hektolitre ağırlığı yüksek olan buğdaylarda un randımanı da yüksek olmaktadır.
