Fitoterapi kısaca bitkiler ile tedavi olarak açıklanabilir. Tamamen bilimsel temeller ile yapılan çalışmaların sonucunda klinik çalışmalara dayanan hastalıkları iyileştirmek ve var olan tedaviye destek amacı ile kullanılmaktadır. Türkiye endemik türler açısından zengin bir yapıya sahiptir. Fitoterapi tıbbi ve aromatik bitkilerin çeşitli kısımlarının hammadde olarak kullanılması ile hazırlanan bitkisel preparatlardır ve amaç sağlığı korumak, hastalıkları iyileştirmek veya tedaviye yardımcı olmaktır.
