Analizlerde yapılacak analize göre en uygun numuneyi elde etmek önem taşımaktadır. Analiz içeriğine göre belli öğütme esasları belirlenmiştir. Örneğin buğday, un ve hamurda gluten analizleri, Düşme Sayısı Analizİ ve NIR Analizleri için tüm yığını temsil eden en uygun numuneyi hazırlamak amacı ile loboratuvar değirmeni kullanılmaktadır.
