Skip to main content

Süt analizlerinde kullanılan süt kontrol tabancaları pratik bir şekilde sütteki asitlik ilerlemesini tespit için kullanılır. Bu işlem için %68’lik etil alkol kullanılır. Eğer sütte pıhtılaşma mevcutsa pastarizasyon işlemi devam etmez. İşlemin esası proteinin su tutma kapasitesi ile bağlantılıdır. Çiğ süt alım işlemlerinde sadece pH kontrolü bunun için yeterli olmamaktadır. Alkol tabancası ile yapılan tespitte oluşan pıhtı kalınlığı sütün asitlik derecesi hakkında bilgi edinmemizi sağlar.

 

Leave a Reply

    Your Name

    Your E-mail Address

    Your Phone Number

    Company Name

    Field of Service

    Your Message

     

      Adınız

      E-posta Adresiniz

      Telefon Numaranız

      Firmanız/Kurumunuz

      Hizmet Alanı

      Mesajınız