Alerjenler Test Kiti (Gıdalarda)

Yerfıstığı, yumurta, badem ve süt gibi gıdalar, alerjisi olan bireylerde hayati tehlikesi bulunan alerjik reaksiyonların oluşmasını tetikleyebilmektedir. Özellikle karmaşık bileşimlere sahip olan işlenmiş gıdalarda bu sorun daha da önem taşımaktadır. Üretim ve depolamada istenmeden oluşan bulaşma da problem teşkil etmektedir. Avrupa Birliği’nin oluşturduğu ve AB uyum yasaları çerçevesinde ülkemizde de kabul edilen yasal düzenlemeye göre, gluten/gliadin, yumurta, yerfıstığı, fındık, badem, soya, sülfit, süt ve laktoz etikette belirtilmesi gereken alerjenler arasındadır.
Alerjenler Test Kiti gıda numuneleri içerisinde yumurta, gluten, fıstık, karabuğday gibi alerjen olabilecek içerik tespitinde kullanılmaktadır.