Akışkan yataklı kurutma sistemlerinde ürün titreşimin etkisi ve havanın etkisi ile yatak üzerinde hareket halindedir. Ürünün titreşim ve hava etkileşimi sonucunda kurutulurken sabit kalmaması, ısı transfer katsayısının yükselmesine ve aynı zamanda iyi bir karışımın sağlanıp uniform kurutma işleminin gerçekleşmesine yardımcı olur. Akışkan yataklı kurutma işlemlerinde kullanılacak sıcaklık ve hava debisi belirlenmesi önem taşımaktadır.Akışkan yataklı kurutma sistemleri genel olarak taneli materyallerin kurutulmasında uygun olmakla birlikte, akışkan yatağın içine pülverize edilebilen eriyik ve pürelerin kurutulmasında da kullanılabilir.
Gıda ürünleri, maden ve mineral, kimyasal ve biyomekanik alanlar, seramik, tekstil, kağıt, biyolojik, biyoteknolojik ve bitkisel alanlarda kurutma akışkan yataklı kurutucuların kullanıldığı alanlara örnek olarak gösterilebilmektedir.
