Skip to main content

Ekmek yapımında kullanılan buğday ununun ekmeklik niteliğinin tespiti amacı ile unda sedimantasyon analizi yapılır. Gluten niteliği yüksek olan unlar ve içeriğinde gluten miktarı fazla olan unların süspansiyon içinde çökme hızı yavaştır ve bu da analiz yapılan unun sedimantasyon değerini yükseltir.

Leave a Reply

    Adınız

    E-posta Adresiniz

    Telefon Numaranız

    Firmanız/Kurumunuz

    Hizmet Alanı

    Mesajınız