Bitkisel yağlarda renk ölçüm cihazları yağın istenilen görünümde olup olmadığının belirlenmesi ve saflığı hakkında bilgi edinilmesini sağlayan görsel analiz cihazıdır. Bu cihaz ile yapılan analiz, pigmentlerin yağa verdiği doğal rengin durumu, ağartma işleminin etkisi, yağlara sonradan ilave edilen renk maddelerinin düzeyi ve sonucunda da yağın istenilen görünümü kazanıp kazanmadığının kontrolünü sağlamaktadır.
