Skip to main content

Her sütte bulunan katalaz enziminin bazı fizyolojik veya patolojik nedenlerle sütteki miktarı artmaktadır. Özellikle kolostrumda ve mastitisli hayvanların sütlerinde katalaz miktarı daha fazladır.Peynire işlenecek sütlerin niteliğini saptamak için özellikle katalaz testi yapılır.

Leave a Reply

    Adınız

    E-posta Adresiniz

    Telefon Numaranız

    Firmanız/Kurumunuz

    Hizmet Alanı

    Mesajınız