Dekstrin analizi balın hileli olup olmadığının belirlenmesi amacı ile gerçekleştirilmektedir. Bal içeriğinde doğal yapısı dışarısında yabancı madde bulunmamalıdır. Dekstrin nişastanın hidrolize edilmesi ile üretilen karbonhidrat grubudur. Analiz sonucunda nişasta dekstrini balda renk değişimine göre belirlenir.
