Gıda örneğinde herhangi bir bileşenin cinsi veya derişimiyle orantılı sinyal üreten cihazlarla yapılan analize enstrümental analiz denir.Gıda analizlerinde aletli analiz yöntemleri ;
• Spektroskopik
• Elektrokimyasal
• Kromotografik
• Termal analiz
• Refraktometrik ve polarimetrik metod olarak sıralanabilir.
Kullanılan enstrümanlara bağlı olarak çeşitli vitaminlerin, aflatoksinlerin, klorofil ve antosiyanin gibi pigmentlerin analizleri ve gıdaların besin değeri yapılan analizlere örnek olarak verilebilir.

Bu Alandaki Laboratuvarlar

Kurulum ve Danışmanlık
