Gıda Enstrümental Analiz Laboratuvarı

Gıda örneğinde herhangi bir bileşenin cinsi veya derişimiyle orantılı sinyal üreten cihazlarla yapılan analize enstrümental analiz denir.Gıda analizlerinde aletli analiz yöntemleri ;
• Spektroskopik
• Elektrokimyasal
• Kromotografik
• Termal analiz
• Refraktometrik ve polarimetrik metod olarak sıralanabilir.
Kullanılan enstrümanlara bağlı olarak çeşitli vitaminlerin, aflatoksinlerin, klorofil ve antosiyanin gibi pigmentlerin analizleri ve gıdaların besin değeri yapılan analizlere örnek olarak verilebilir.