Et ve Et Ürünlerinde Rutubet ve Kuru Madde Analizi

Et ürünlerinde rutubet ve kuru madde analizi belli bir sıcaklık altında örnekteki suyun uçurulması ve ağırlık kaybından nem miktarının bulunması ilkesine dayanır.Nem uçurulduktan sonra geriye kalan kuru maddedir.